0 0
Zielone tagliatelle mocno brokułowe z delikatnym serowym akcentem

Podziel się tym na sieciach społecznych

Albo skopiuj i udostępnij tą url

Składniki

Dopasuj porcje
pół kilograma paczka tagliatelle
pół kilograma świeżych lub mrożonych brokułów
4 ząbki czosnku
co najmniej 18% szklanka tłustej śmietany
dwie łyżki masła
około 5 dag, czyli mniej więcej kawałek rokpola
czubata łyżka
garść, albo dwie świeżo startego parmezanu
można użyć każdego twardego, ostrego, żółtego sera

Zielone tagliatelle mocno brokułowe z delikatnym serowym akcentem

Wczoraj zrobiłem(/am) to danie w domu. Chcesz wiedzieć jak?

  • 25
  • 4 porcje
  • łatwe

Składniki

Przygotowanie

Podziel się

Zielone tagliatelle swój kolor zawdzięcza brokułom, które stanowią tu bazę. Delikatny, serowy akcent, cudownie łączy się z całością. To istna feeria doznań. Pyszne i szybkie!

Krok po kroku

1
Gotowe

Kiedy po znojnym dniu, pełnym pracy, ochota na coś pysznego, ale naprawdę pysznego, to jest właśnie to!
W dużym garnku nastawiam wodę na makaron - solę i wlewam łyżkę oliwy - dzięki temu się nie będzie sklejał.
W drugim garze nastawiam wodę na brokuły - warzywo gotuję na parze - dzięki temu zachowa swój obłędy, pełen radości kolor zielony.
Kiedy makaron i brokuły się gotują, obieram czosnek i kroję na cieniutkie plasterki.

2
Gotowe

Na patelni rozgrzewam masło i kiedy zaczyna się lekko pienić, wrzucam czosnek. Smażę około pół minuty, cały czas mieszając - kiedy po kuchni rozejdzie się zniewalający jego zapach, pomieszany z delikatnością masła, do patelni wlewam śmietanę.

Musi być tłusta - czyli mieć co najmniej 18% - inaczej może się zważyć. Śmietanę trzymam na średnim ogniu kilka minut, cały czas mieszając tak, by raczej mocno zgęstniała.

W tym mniej więcej momencie, brokuły powinny być gotowe - powinny być bardziej twarde niż miękkie, ale jednak ugotowane.

Brokuły ścieram na tarce z dużymi otworami do śmietanowego sosu na patelni. Dodaję rokpola rozdrobnionego widelcem na małe kawałki. Sos mieszam i podgrzewam na średnim ogniu tak, by osiągnął jednolitą, jedwabistą konsystencję.
Czas na makaron - odcedzam go bardzo dokładnie i wrzucam do sosu. Potrawę mieszam, przykrywam, odstawiam na minutę, po tym czasie wykładam na talerze, posypuję parmezanem i dla dekoracji na każdym talerzu, kładę różyczkę brokuła

Constanza

Poprzedni
Błyskawiczne piersi kurczakowe z jabłkami
następny
Penne ze śmietanowym pesto
Poprzedni
Błyskawiczne piersi kurczakowe z jabłkami
następny
Penne ze śmietanowym pesto